Kulinarischer Kalender „Deutscher Spargel…einfach himmlisch“

Jeden Monat anders…

Der kulinarische Kalender 2013

Menü 1

Spargelcremesuppe
mit Bärlauchklößchen
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Salat vom Buffet
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Frischer Spargel und Schnitzel vom Kalb
und neue Kartoffeln
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Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

29,90 €

Menü 2

„Dreierlei vom Spargel“
Spargelmousse, Spargelsalat und Spargel im Tempurateig
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Salat vom Buffet
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Spargel „Supreme“
Stangenspargel mit Räucherlachsstreifen, Lachsstreifen natur
und Sauce Supreme überbäcken, Salzkartoffeln
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Hausgemachtes Spargel-Curry-Eis
auf Kirschsauce

36,00 €

Menü 3

Gebratener Spargel mit gekochtem Schinken und Kräutervinaigrette
an frischen Frühlingssalaten
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Salat vom Buffet
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Kleines Rinderfilet (ca. 150 Gramm)
mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
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Joghurt-Erdbeer-Terrine
auf Minzpesto

37,90 €

Unsere Empfehlungen

„Deutscher Spargel…einfach himmlisch“

Vorspeisen

Gebratener Spargel mit gekochtem Schinken
und Kräutervinaigrette an frischen Frühlingssalaten   9,50 €

„Dreierlei vom Spargel“
Spargelmousse, Spargelsalat und Spargel im Tempurateig    11,90 €

Spargel-Tafelspitz-Gelee
mit Bärlauchdipp auf Rucolasalat  11,50 €

Suppen

Spargelcremesuppe mit Bärlauchklößchen     4,90 €

Spargelkraftbrühe
mit gebratenen Spargelstücken und Rinderstreifen   5,90 €

Hauptgerichte

Die Klassiker:

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) mit neuen Kartoffeln   18,90 €

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) mit rohrem, gekochtem
oder gemischtem Schinken, dazu neue Kartoffeln   21,90 €

Frischer Spargel und Schnitzel vom Kalb
dazu neue Kartoffeln   23,90 €

Kleines Rinderfilet (ca. 150 Gramm)
mit frischem Spargel und Kartoffeln   25,90 €

Zu diesen Gerichten reichen wir hausgemachte Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter.

Frisches Spargel mit American Roastbeef
dazu reichen wir Sauce Bernaise
und Pfannenkartöffelchen   25,90 €

Spargel „Supreme“
Stangenspargel mit Räucherlachsstreifen, Lachsstreifen natur
und Sauce Supreme überbacken, Salzkartoffeln   22,50 €

Hausgemachte Pasta in Olivenöl geschwenkt mit Rucola,
gebratenem Spargel, Shrimps und Parmesan   26,50 €

Spargel-Kartoffel-Rösti mit Schweinemedaillons
und Pfefferrahmsauce  21,00 €

Zu allen Hauptgerichten wählen Sie Ihren Salat vom Büffet.
Dieser ist im Preis enthalten.

Dessertkarte

Gemischtes Eis mit Sahne
4,50

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Frische Erdbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
5,50

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Cappuccinoeis
mit Karamelschaum
5,90

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Bananen-Krusti
Hausgemachtes Bananeneis
mit Bananenstücken und Schokoladenkruste
5,90

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Joghurt-Erdbeer-Terrine
auf Minzpesto
5,90

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Hausgemachtes Spargel-Curry-Eis
auf Kirschsauce
6,50

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Mousse
von dunkler und weißer Schokolade
auf Schoko-Vanille-Spiegel
5,60

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„Dessertteller Pfeffermühle“
Eine Variation aus süßen Leckereien!
Lassen Sie sich überraschen
7,10

Alle Preise in Euro. Inklusive Bedienungsgeld und der gesetzlichen MwSt.